みんなのきょうの料理レシピ

カリカリきゅうりしらすあえ

Name: カリカリきゅうり しらすあえ
Ingredients: ・きゅうり 1本; ・塩 小さじ1/4; ・釜揚げしらす 20g; ・実山椒 大さじ1+1/2; ・ごま油 小さじ1/4; ・焼きのり 適宜

きゅうりの食感としらすのうまみ、山椒の辛みが絶妙！夏のご飯のお供はこれで決まりです！！

写真: みんなのきょうの料理

講師

材料

(つくりやすい分量)

・きゅうり 1本（100g）

・塩小さじ1/4

【A】

・釜揚げしらす 20g

・実山椒（水煮）大さじ1+1/2: ＊無ければ粉山椒でもよい

・ごま油小さじ1/4

・焼きのり適宜

つくり方

きゅうりは2mm厚さの小口切りにし、塩をふって10分間ほど置く。ギュッと絞って水けをきる。

ボウルに1のきゅうりを入れ、【A】を混ぜ合わせる。好みで焼きのりをちぎって散らす。

全体備考

このレシピは、会津夏祭り実行委員会主催のイベント「会津夏祭り2023 会津感謝祭平野レミ会津野菜でクッキング」（2023/8/3）で紹介したレシピです。きゅうりは福島県会津産を使用しています。

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みんなのきょうの料理レシピ

2023/07/03

このレシピをつくった人

平野レミさん

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。

ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。

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